解碼舌尖經(jīng)濟(jì)：中國(guó)調(diào)味品TOP企業(yè)七十多年破局之路

新中國(guó)成立70多年，特別是改革開(kāi)放以來(lái)，我國(guó)實(shí)現(xiàn)了從封閉半封閉經(jīng)濟(jì)到全方位開(kāi)放的偉大歷史轉(zhuǎn)折，對(duì)外貿(mào)易取得了輝煌的成就。對(duì)外貿(mào)易領(lǐng)域從貨物到服務(wù)不斷拓展，規(guī)模從小到大不斷擴(kuò)大，質(zhì)量從低到高不斷提升。經(jīng)過(guò)七十多年的艱苦奮斗，今天的中國(guó)以更加開(kāi)放的心態(tài)、更加自信的步伐融入世界經(jīng)濟(jì)的大潮之中，以貿(mào)易大國(guó)的英姿屹立于世界經(jīng)濟(jì)舞臺(tái)。

本文以珠江橋牌七十多年發(fā)展史為脈絡(luò)，聚焦調(diào)味品行業(yè)發(fā)展，揭示其在紅利與市場(chǎng)變革中的戰(zhàn)略選擇與行業(yè)重塑歷程。從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)整合到全球化競(jìng)爭(zhēng)，展現(xiàn)中國(guó)調(diào)味品企業(yè)如何以“舌尖上的工業(yè)”書(shū)寫(xiě)國(guó)民經(jīng)濟(jì)的微觀史詩(shī)。

奠基期（1950-1980年代）：中國(guó)現(xiàn)代化調(diào)味品企業(yè)雛形

1950年至1980年，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)仍以分散的作坊式生產(chǎn)為主，產(chǎn)品主要滿足國(guó)內(nèi)民生需求。珠江橋牌的誕生，是新中國(guó)實(shí)施“出口創(chuàng)匯”戰(zhàn)略的直接產(chǎn)物。在國(guó)家政策支持下，企業(yè)通過(guò)整合廣東地區(qū)傳統(tǒng)釀造資源，建立起專業(yè)化出口生產(chǎn)線，成為擁有出口權(quán)的調(diào)味品企業(yè)。這一時(shí)期，依托國(guó)家經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，將傳統(tǒng)釀造工藝與標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)結(jié)合，實(shí)現(xiàn)從“小作坊”到“出口工廠”的蛻變。

珠江橋牌作為新中國(guó)走向國(guó)際市場(chǎng)的調(diào)味品品牌之一,肩負(fù)著祖國(guó)的厚望揚(yáng)帆遠(yuǎn)航。世界上有炊煙的地方就有華人，有華人的地方就有珠江橋牌醬油。珠江橋牌使所有的海外華人感受到了濃濃的鄉(xiāng)情，也使各國(guó)人士領(lǐng)略到中國(guó)美食的無(wú)盡魅力！從此珠江橋牌一直穩(wěn)居中國(guó)醬油前列。

改革開(kāi)放突破期（1980-2000年代）：市場(chǎng)化轉(zhuǎn)型與品類創(chuàng)新

1980年至2000年，是中國(guó)調(diào)味品行業(yè)從計(jì)劃經(jīng)濟(jì)向市場(chǎng)經(jīng)濟(jì)轉(zhuǎn)型的關(guān)鍵階段。珠江橋牌通過(guò)國(guó)際化戰(zhàn)略深化、技術(shù)革新突圍、品類創(chuàng)新引領(lǐng)，成為中國(guó)調(diào)味品行業(yè)的代表性企業(yè)，其發(fā)展軌跡深刻折射出中國(guó)輕工業(yè)從從"本土"向"全球"的跨越的關(guān)鍵。面對(duì)國(guó)際市場(chǎng)的嚴(yán)苛準(zhǔn)入門檻，珠江橋牌在改革開(kāi)放期便樹(shù)立起"品質(zhì)立國(guó)"的發(fā)展理念。其醬油通過(guò)FDA認(rèn)證，成為國(guó)內(nèi)進(jìn)入美國(guó)主流商超的調(diào)味品品牌；又率先通過(guò)歐盟BRC全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)A級(jí)認(rèn)證，生產(chǎn)環(huán)節(jié)實(shí)施ISO22000、HACCP等六大國(guó)際管理體系；尤為矚目的是，企業(yè)主動(dòng)引入英國(guó)第三方實(shí)驗(yàn)室監(jiān)督機(jī)制。珠江橋牌的成功，不僅塑造了自身品牌，更推動(dòng)了中國(guó)調(diào)味品行業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程。

珠江橋牌是國(guó)內(nèi)調(diào)味品行業(yè)實(shí)現(xiàn)“跨洲際市場(chǎng)認(rèn)證全覆蓋”的品牌，將中國(guó)傳統(tǒng)釀藝與全球100多個(gè)國(guó)家和地區(qū)的食品安全法規(guī)深度融合的典范。先后獲得FDA認(rèn)證、歐盟BRC認(rèn)證(A級(jí))全球食品安全標(biāo)準(zhǔn)、HALAL認(rèn)證、歐盟有機(jī)認(rèn)證、ECOCERT認(rèn)證機(jī)構(gòu)、美國(guó)農(nóng)業(yè)部有機(jī)認(rèn)證、中國(guó)有機(jī)食品認(rèn)證、BSCI認(rèn)證、amforiBSCl等國(guó)際認(rèn)證。從東南亞華僑廚房到歐美高端商超起東西方飲食文化的橋梁,也淬煉出覆蓋全鏈條的品質(zhì)管理體系。不僅是通行全球市場(chǎng)的“金鑰匙”,更是對(duì)“從原料到餐桌”每個(gè)環(huán)節(jié)的嚴(yán)苛把控,讓珠江橋牌連續(xù)多年穩(wěn)居中國(guó)醬油出口量前列。

品牌擴(kuò)張期（2000-2020年代）：資本化與健康化浪潮

2000年至2020年，中國(guó)調(diào)味品行業(yè)行業(yè)資本化與健康化浪潮交織。珠江橋牌以“創(chuàng)新研發(fā)驅(qū)動(dòng)品牌升級(jí)"為核心戰(zhàn)略，在保持傳統(tǒng)釀造工藝精髓的同時(shí)，推出創(chuàng)新的“一醬成菜”系列產(chǎn)品，通過(guò)智能化改造、健康產(chǎn)品創(chuàng)新和全球化標(biāo)準(zhǔn)輸出，“一醬成菜”系列成功登陸北美市場(chǎng)，并在加拿大等地迅速獲得了消費(fèi)者的廣泛好評(píng)。2018年5月1日，美國(guó)奧克蘭市長(zhǎng)將當(dāng)日定為“珠江橋牌日”，以表彰珠江橋牌在飲食文化交流方面的卓越貢獻(xiàn)。“中國(guó)制造”的匠心精神香飄海外，珠江橋牌成為從"規(guī)模擴(kuò)張"轉(zhuǎn)向"價(jià)值提升"的典型代表。

珠江橋牌堅(jiān)持以研發(fā)創(chuàng)新，是高新技術(shù)企業(yè)、省工程中心平臺(tái)、廣東省食品生物工程研究開(kāi)發(fā)中心、廣東省省級(jí)創(chuàng)新工作室、中山市市級(jí)企業(yè)技術(shù)中心，其與華南理工大學(xué)共建的“珠江橋食品工程研發(fā)檢測(cè)中心”，曾獲得CNAS中國(guó)合格評(píng)定國(guó)家認(rèn)可委員會(huì)認(rèn)可。檢測(cè)能力覆蓋多項(xiàng)指標(biāo)，企業(yè)累計(jì)獲得多項(xiàng)發(fā)明專利。珠江橋牌中山神灣新廠對(duì)標(biāo)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)技術(shù)與設(shè)備標(biāo)準(zhǔn)，在智能化和數(shù)字化生產(chǎn)方面加大投入,致力于打造實(shí)現(xiàn)釀造調(diào)配設(shè)備遠(yuǎn)程可視、可控的智慧工廠。其發(fā)展路徑不僅破解了老字號(hào)品牌在新時(shí)代的轉(zhuǎn)型難題，更構(gòu)建了傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)對(duì)接全球消費(fèi)升級(jí)的示范樣本。

結(jié)語(yǔ)：七十多年間，中國(guó)調(diào)味品企業(yè)從作坊式生產(chǎn)到智能制造，從區(qū)域品牌到全球巨頭，這些企業(yè)不僅重塑了“舌尖上的中國(guó)”，更以技術(shù)、品質(zhì)與文化，書(shū)寫(xiě)了中國(guó)制造的微觀史詩(shī)。未來(lái)，如何在傳統(tǒng)工藝與創(chuàng)新中尋找平衡，將是調(diào)味品行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展持續(xù)領(lǐng)跑的關(guān)鍵。

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