可鹽可甜、可葷可素 你家臘八粥啥味的？

金山網(wǎng)訊 1月7日是農(nóng)歷臘月初八，臘八是春節(jié)的序幕，過(guò)了臘八，年味就一天比一天濃了。臘八節(jié)主要習(xí)俗是喝臘八粥。你家煮臘八粥了嗎？一碗臘八粥，可鹽可甜、可葷可素，講究的不只是食材配方，更有漸濃的年味和不舍的親情。

這兩天，記者在鎮(zhèn)江菜市場(chǎng)和超市了解到，蕓豆、黃豆、紅豆……這些臘八粥所需的豆類明顯賣得好起來(lái)。此外，排骨、芋頭等銷量也有所上漲。

1月7日上午8時(shí)許，在位于萬(wàn)科附近的佰優(yōu)生活超市記者看到，排骨賣得只剩兩三根了。銷售人員介紹，當(dāng)天排骨賣得特別好，大多買來(lái)煮粥的。

過(guò)來(lái)買食材的李女士說(shuō)，甜口的一般加谷類、豆類、各色干果等，軟糯香甜、綿密可口。她家現(xiàn)在都是燒咸口的，家中有人高血糖，所以今年她家燒的臘八粥的食材有米、排骨、黃豆、花生、芋頭、蓮子、紅豆，再加入少量紅棗、枸杞，最重要的最后要加青菜。煮出來(lái)的臘八粥既有芋頭的軟糯，還有青菜的清香，加上排骨特別好吃。

記者也買了同樣的食材，忙活了個(gè)把小時(shí)，咸口的臘八粥上桌。確實(shí)很不錯(cuò)，應(yīng)時(shí)應(yīng)景。（記者 朱美娜）