認(rèn)識(shí)“瘦肉精”，謹(jǐn)防藥物中毒

????？漆t(yī)生：倪鴻昌　市一院藥劑科

　 “瘦肉精”又叫克倫特羅，在臨床上主要用于支氣管哮喘的治療。將一定量的克倫特羅添加到飼料中，可以促進(jìn)動(dòng)物骨骼蛋白質(zhì)的合成，抑制脂肪的積累，瘦肉相對(duì)增加，因此克倫特羅又被稱為“瘦肉精”，是我國政府明令禁止的飼料添加劑。但一些不法養(yǎng)殖業(yè)者為了增加家畜的體重、提高瘦肉率和改善豬肉顏色等目的，不惜在飼料中添加“瘦肉精”。

　　“瘦肉精”的代謝又比較緩慢，容易在動(dòng)物體內(nèi)蓄積，且化學(xué)性質(zhì)相當(dāng)穩(wěn)定，加熱到172℃才開始分解，在油溫260℃時(shí)破壞一半需要5分鐘，因此，一般的烹調(diào)加熱方法不能將豬肉和臟器中殘留的“瘦肉精”去除，食用后極易發(fā)生中毒。人食用含“瘦肉精”殘留過高的食物，大約15分鐘后就可出現(xiàn)中毒癥狀，通常表現(xiàn)為頭痛、頭暈、心悸、心慌、惡心、嘔吐、骨骼肌震顫、四肢麻木等一系列癥狀。因此一旦出現(xiàn)上述癥狀時(shí)應(yīng)高度警惕，癥狀輕微者可停止進(jìn)食，平臥，多飲水，靜臥半小時(shí)后大多會(huì)好轉(zhuǎn)；癥狀較重時(shí)則應(yīng)及時(shí)到醫(yī)院診治，特別是對(duì)于患有高血壓、心臟病、甲亢、青光眼、前列腺肥大等疾病的人群危險(xiǎn)性更大，可能會(huì)加重病情，甚至危及生命。救治克倫特羅中毒方法與一般藥物中毒者類似，可先洗胃、輸液，促使毒物排出等對(duì)癥處理及支持療法，同時(shí)在心電監(jiān)測(cè)及電解質(zhì)測(cè)定下，使用β受體阻滯劑倍他樂克以及保護(hù)心臟藥物如1.6－二磷酸果糖等。此外，還要追溯被污染食物的來源，采取措施防止其擴(kuò)散。（朱研 楊泠）