新區(qū)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查

????3月4日，學(xué)校春季開(kāi)學(xué)第一周，鎮(zhèn)江食藥局新區(qū)餐飲所開(kāi)展了“新區(qū)學(xué)校食堂餐飲服務(wù)食品安全專項(xiàng)檢查”，今天檢查了7所學(xué)校和幼兒園，總體情況很好。

????由新區(qū)餐飲所所長(zhǎng)姚文達(dá)、副所長(zhǎng)張煒、新區(qū)社會(huì)發(fā)展局教育科殷敏等一行10人先后對(duì)鎮(zhèn)江新區(qū)大港中心幼兒園、鎮(zhèn)江新區(qū)大港中學(xué)、鎮(zhèn)江市伯先中學(xué)、鎮(zhèn)江新區(qū)平昌幼兒園和鎮(zhèn)江新區(qū)平昌小學(xué)食堂進(jìn)行了飛行突檢。執(zhí)法人員對(duì)學(xué)校食堂從食品安全管理、從業(yè)人員健康狀況、食品原料進(jìn)貨索證索票及儲(chǔ)存、學(xué)生餐加工制作過(guò)程、餐具洗消、食品留樣等方面進(jìn)行了全面檢查。通過(guò)檢查，發(fā)現(xiàn)個(gè)別食堂存在食品安全管理制度不健全或落實(shí)不到位、留樣冰箱不專用等情況，姚光達(dá)所長(zhǎng)每檢查完一個(gè)單位，都對(duì)發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題向單位負(fù)責(zé)人一一提出了整改意見(jiàn)。

????姚所長(zhǎng)在檢查中告訴筆者：要避免出現(xiàn)學(xué)校食堂衛(wèi)生安全問(wèn)題，首先就要從源頭上保證供給質(zhì)量。學(xué)校食堂要嚴(yán)格規(guī)范營(yíng)養(yǎng)餐的制作流程，從食材采購(gòu)、飯菜制作到午餐發(fā)放，都要建立起一套完善的“社會(huì)共治”責(zé)任機(jī)制。

????筆者在檢查中看到，相比較而言，幼兒園的食品安全工作方方面面做得比較好，幾乎無(wú)可挑別。本次專項(xiàng)工作的重點(diǎn)在于樹(shù)立學(xué)校是食品安全第一責(zé)任人意識(shí)，督促學(xué)校建立健全食品安全管理制度并加以落實(shí)，提高學(xué)校的自管水平。同時(shí)，通過(guò)本次檢查，新區(qū)餐飲所摸清了轄區(qū)學(xué)校食品安全基本情況，對(duì)確保廣大師生身體健康和生命安全、對(duì)今后的監(jiān)管工作奠定了基礎(chǔ)。食藥局二名社會(huì)監(jiān)督員亦受邀隨隊(duì)檢查。（市民記者 顧華琪）

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